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  茉莉花茶的幽香，是福州人舌尖上的乡愁。作家冰心曾在《茶的故土和我故土的茉莉花茶》中写道：“一杯浅橙黄色的亮堂的茉莉花茶，茶香和花香交融在一起，给人带来了春天的气味。”

  8月17日，新华社记者跟从“生机我国调研行”采访团来到福州上下杭，探寻福州茉莉花茶的香气奥妙。

  三月采茶、七月寻花、九月成茶，花与茶的相逢，在制茶中叫做“窨制”。窨的进程依照1斤茶和3斤花配比，一层茶叶一层花层层堆积、静置，然后重复窨次。终究茉莉花把花香奉献给茶叶，茶汤口感甜美清冽，杯中不见茉莉花，却可闻得茉莉怒放时的浓郁芳香。

  7月21日，花农在福建春伦集团管护的福州市仓山区盖山镇浦口村帝封江茉莉花基地采摘茉莉花（无人机相片）。新华社记者 林善传 摄

  2014年，福州茉莉花茶窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年，“我国传统制茶技艺及其相关风俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，福州茉莉花茶窨制工艺是这次申遗的代表性项目之一。

  8月17日，在福州市上下杭历史背景和文化街区“福州茉莉花美学馆”，小游客在手演员严锦华的辅导验茉莉花茶窨制工艺。新华社记者 杜潇逸 摄

  现在，茉莉花茶早已不止于一杯茶香。新式茶饮、甜品糕点，还有林林总总的文创周边，茉莉花茶元素遍及福州的街头巷尾。茉莉花茶茶汤里那一抹共同的滋味，已成为福州夺目的味觉标识。

  8月17日，游客在福州市三坊七巷历史背景和文化街区“畔山野·福州茉莉主题店”内试饮新式茉莉花茶。新华社记者 杜潇逸 摄

  近年来，福州凭仗茉莉花茶百年工业见识优势，联动古城古厝特征资源，体系盘活茉莉花栽培基地、古法窨制工坊等宝贵工业遗存，打造花茶产业园与研学文创园区，开展古法窨制深度体会、特征花茶品鉴等多元业态，以茶旅深层次地交融激活城市文旅新动能。

  8月17日，顾客在福州市上下杭历史背景和文化街区“福州茶馆·茉里杭间”喝茶休闲。新华社记者 杜潇逸 摄

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